Zielone curry z krewetkami tygrysimi i brokułem według przepisu Ani Starmach

Składniki na zieloną pastę curry według przepisu Ani Starmach

• 1 mała cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 pęd trawy cytrynowej
• 1 mały pęczek świeżej kolendry
• 2 liście kaffiru
• 2 zielone papryczki chili
• 3 cm świeżego imbiru
• 0.5 łyżeczki nasion kolendry
• 0.5 soku i skórki z limonki
• Szczypta kuminu
• Duża szczypta pieprzu

Pozostałe składniki na zielone curry z krewetkami tygrysimi i brokułem według przepisu Ani Starmach

• 300 g brokułów
• 300 g krewetek tygrysich
• 300 ml mleczka kokosowego
• 1 cukinia
• 2 garści zielonej fasolki szparagowej
• Ryż

Przygotowanie zielonego curry z krewetkami tygrysimi i brokułem według przepisu Ani Starmach

1. Wszystkie składniki pasty zmiksuj na gładką masę.
2. Fasolkę szparagową ugotuj al dente.
3. W woku podgrzej mleczko kokosowe, dodaj łyżkę zielonej pasty curry, po chwili dodaj pokrojoną cukinię, różyczki brokułów, fasolkę.
4. Po 10 minutach dodaj krewetki. Całość gotuj jeszcze przez 5 minut.
5. Podawaj z ryżem.

Zobacz inne przepisy Ani Starmach