Składniki na niebieską zupę porową Bridget Jones
- 3 duże pory (biała część)
- 5 ziemniaków
- Pół selera
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 2-3 łyżki masła
- 800 ml wody
- 800 ml śmietanki kremówki
- 40g serka topionego serowego
- Kilka kropel niebieskiego barwnika
Przygotowanie niebieskiej zupy porowej Bridget Jones
- Pory myjemy, suszymy i zostawiamy tylko białą część, którą kroimy w półplasterki.
- Ziemniaki, seler i pietruszkę obieramy i kroimy w małą kostkę.
- Cebulę obieramy i siekamy w piórka.
- Na dużej patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i lekko ją szklimy. Następnie dodajemy pory i podsmażamy je około 4-6 minut. Przekładamy na talerz.
- Do garnka o grubym dnie wlewamy wodę. Dodajemy surowe warzywa, pory, cebulę, sól i pieprz.
- Gotujemy około 15-20 minut - do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Zawartość garnka blendujemy, przyprawiamy ewentualnie do smaku. Dodajemy śmietankę i serek topiony. Gotujemy wszystko jeszcze kilka sekund - do połączenia się smaków.
- Dodajemy kilka kropel niebieskiego barwnika.
- Niebieską zupę Bridget Jones możemy podawać z grzankami albo kawałkami podsmażonego na maśle pora.
- Smacznego!