Zakwas na barszcz czerwony
Barszcz czerwony to zupa, która obowiązkowo musi pojawić się podczas wigilijnej kolacji. Taki z uszkami i na domowym zakwasie zachwyci Waszych bliskich! Nie wiesz jak szybko i łatwo zrobić zakwas? Ania Starmach spieszy z pomocą! Znana kucharka podzieliła się swoim przepisem!
Zakwas na barszcz czerwony. Składniki:
- 2 kg buraków
- mała główka czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 ziarna pieprzu
- łyżka soli
- woda mineralna
Zakwas na barszcz czerwony. Przygotowanie:
- Buraki obierać lub dokładnie umyć.
- Cienko je pokroić lub zetrzeć na plasterki na tarce tzw. mandolinie.
- Ułożyć, dociskając w kamionkowym lub szklanym naczyniu.
- Pomiędzy buraki włożyć przepołowiony czosnek i przyprawy.
- Całość zalać wodą (tak, aby przykrywała buraki, nie więcej).
- Naczynie przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce.
- W zależności od temperatury zakwas będzie gotowy po 3–7 dniach (jest gotowy, gdy na powierzchni wytworzy się charakterystyczna piana).
Zobacz inne świąteczne przepisy: