Pierożki z kruchego ciasta. Składniki do ciasta:
- 200 g pszennej mąki
- 120 g masła
- 2 żółtka
- łyżka gęstej, kwaśnej śmietany
- szczypta soli
Pierożki z kruchego ciasta. Składniki do farszu:
- 100 g ugotowanych grzybów
- 1 mała cebula
- łyżka masła
- sól
- pieprz
Pierożki z kruchego ciasta. Przygotowanie
Przygotowanie pierogów z kruchego ciasta jest bardzo proste. Na początku należy posiekać nożem wszystkie składniki ciasta i połączyć je na desce. Następnie zagniatamy ciasto i formujemy w kulę. Kolejnym krokiem będzie owinięcie folią plastikową i odstawienie na 30 minut do lodówki.
Następnie przechodzimy do farszu. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim drobno posiekaną cebulkę, aż do zeszklenia. Później dodajemy do niej posiekane drobno grzyby, przesmażamy i doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Usmażone składniki odstawiamy do wystygnięcia.
Wracamy do ciasta. Należy je cienko rozwałkować, po czym wykroić kółka. Na każde z nich położyć nieco farszu i dokładnie zlepić brzegi. Następnie należy wyłożyć pierożki na blasze i piec w piekarniku do złotego koloru. I to wszystko! Robert Makłowicz proponuje podanie pierożków na ciepło z barszczem.