Składniki na domowy chleb dyniowy
- 150 g pieczonej dyni - hokkaido albo piżmowej
- 100 g jogurtu naturalnego
- 200 ml letniej wody
- 450 g mąki pszennej typ 659
- 50 ml oliwy z oliwek
- Łyżka cukru
- Łyżka soli
- 8g drożdży instant
Przygotowanie domowego chleba dyniowego
- Dynię umyj, obierz ze skórki i piecz w piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Miękka i upieczoną dynię zmiksuj na gładką masę. Przełóż ją do dużej miski.
- Dodaj wodę oraz jogurt i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- Na blat przesiej mąkę, dodaj cukier, sól oraz drożdże. W środku kopczyka zrób dziurkę i dodaj masę z dyni oraz oliwę z oliwek. Rękami zagniataj ciasto do połączenia się składników, a następnie jeszcze kolejne 5 minut, aby ciasto było idealnie wyrobione.
- Wyrobione ciasto przykryj i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.
- Po upływie tego czasy ciasto jeszcze raz zagnieć i uformuj w bochenek chleba. Przełóż na blasze piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na kolejne 20 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Na dole piekarnika ustaw naczynie żaroodporne, do którego wlej gorącą wodę.
- Wyrośnięte ciasto natnij kilka raz od góry i piecz około 45 minut.
- Upieczony chleb ostudź na kratce.
- Smacznego!