Składniki na bułki z patelni
- 450 g mąki typ 450 (plus do podsypania ciasta),
- 4 g drożdży suchych,
- 250 ml ciepłej wody,
- Płaska łyżka soli.
Przygotowanie bułek z patelni
- Odmierzamy 250 ml ciepłej wody - nie gorącej. Wodę przelewamy do dużej miski, dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy.
- Następnie wsypujemy mąkę przesianą przez sito oraz sól i wszystko ponownie mieszamy - polecamy początkowo mieszać drewnianą łyżką.
- Kiedy składniki w miarę się połączą - przerzucamy masę na podsypaną mąką deskę i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Może to potrwać około 10 minut.
- Kulkę ciasta przykrywamy świeżą, suchą ścierką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
- Po godzinie ciasto posypujemy lekko mąką i ponownie je zagniatamy - aby było pulchne.
- Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 0,5 cm i wykrawamy kółka przy pomocy większej szklanki. Kółka rozkładamy na desce w większych odstępach, ponownie przykrywamy ścierką i odkładamy na 30 minut.
- Po tym czasie dobrze rozgrzewamy patelnię. Kładziemy na patelni bułki i delikatnie zmniejszamy ogień. Pieczemy na suchej patelni przez około 70-90 sekund z każdej strony.
- Gotowe!