Racuchy z mąki orkiszowej z bananami. Przepis na zdrowe śniadanie

Racuchy to przysmak, który jadamy na śniadania, obiady i kolacje. Tradycyjnie ciasto na racuszki przygotowywane jest z mąki pszennej typu 500, jednak dużo zdrowsze będą placuszki zrobione z mąki orkiszowej, gryczanej lub razowej. Natomiast zamiast tradycyjnych jabłek dodajmy coś ekstra – banany, gruszki, ananasy, borówki amerykańskie lub brzoskwinie! Oto przepis na super racuchy z mąki orkiszowej z bananami.

Składniki na racuchy z mąki orkiszowej

• 6 łyżek mąki orkiszowej
• 2 jajka
• 2 duże łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 banan, pokrojony w plasterki
• ½ łyżeczki brązowego cukru
• 1 szczypta soli
• 2 łyżki oleju lub masła klarowanego do smażenia

Przygotowanie racuszków orkiszowych

1. W dużej misce łączymy mokre składniki ciasta na racuchy orkiszowe. Jogurt i całe jajka mieszamy rózgą lub mikserem ze spiralnymi końcówkami.
2. W oddzielnym naczyniu mieszamy mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sól oraz cukier trzcinowy.
3. Następnie suche składniki wsypujemy do jajek z jogurtem i wszystko mieszamy.
4. Przygotowane ciasto na racuszki pozostawiamy na 15 do 20 minut.
5. Banana kroimy w plasterki. Przed smażeniem możemy wrzucić owoce do ciasta. Można też układać cząstki banana na racuszkach bezpośrednio w czasie smażenia.
6. Na patelni rozgrzewamy olej lub klarowane masło. Gdy tłuszcz jest gorący łyżką nakładamy niewielkie porcje, z których powstaną placuszki. Jeżeli nie dodajemy owoców bezpośrednio do ciasta teraz układamy plasterki banana na racuchach. Racuszki smażymy z obydwu stron na złoty kolor.
7. Gotowe racuchy z bananami posypujemy cukrem pudrem lub polewamy ulubionym syropem. Dodatki zależą tylko od naszej wyobraźni.

Mąka orkiszowa coraz częściej pojawia się w naszych kuchniach. Choć czasami jest postrzegana jako kulinarna nowinka, to w rzeczywistości ziarno orkiszowe znane jest ludziom już od kilku tysięcy lat. W Europie orkisz uprawiano prawdopodobnie już 2,5 tysiąca lat przed naszą erą. To starożytne zboże jest bogatym źródłem białka, błonnika oraz witamin, a także fitosteroli i mikroelementów. Warto wzbogacić nasz codzienny jadłospis o dania przygotowane na bazie mąki orkiszowej.  


Świetne racuchy z jabłkami i ananasem. Sprawdź przepisy:

Racuchy z jabłkami bez dodatku proszku do pieczenia i drożdży

Racuchy z jabłkami bez drożdży
Puszyste racuchy z owocami to idealna propozycja śniadaniowa, nie tylko dla dzieci. Najczęściej ciasto na racuchy swoją pulchność zawdzięcza obecności drożdży albo proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Ale delikatne racuchy nie muszą zawierać tych dodatków! Oto przepis na ruchy bez drożdży i proszku do pieczenia, które wychodzą puszyste jak chmurka. Mamo, koniecznie przygotuj takie śniadanie swoim pociechom!


Racuchy jogurtowe ananasowo-kokosowe

Przepis na racuszki jogurtowe z ananasem. Pycha!
Tradycyjne racuchy w egzotycznej odsłonie. Racuchy przeważnie kojarzą nam się z daniem z lat dziecięcych, gdy prawie zawsze występowały w wersji z jabłkami. Ale te lekkie placuszki można z powodzeniem przygotować w bardziej ekstrawagancki sposób. Proponujemy racuchy jogurtowe z ananasem i wiórkami kokosowymi, czyli pina colada na talerzu. Warto wypróbować ten pyszny pomysł na tradycyjne danie.


 

Zobacz także