Do przygotowania pasty śniadaniowej z makrelą koniecznie musimy użyć jak najlepszej ryby. Makrela musi być świeżo uwędzona, tłusta i wilgotna. Jeżeli nie mamy doskonałej ryby, zamiast makreli można z powodzeniem wykorzystać tuńczyka z puszki, wspomniane wcześniej sardynki lub wędzonego łososia. Takie pasty kanapkowe z pewnością staną się punktem obowiązkowym wielu śniadań.
Składniki na pastę kanapkową z wędzonej makreli i białego sera
- 1 wędzona makrela
- 10 dag twarogu lub jeden serek śmietankowy
- ½ małej cebuli
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
- 2 szczypty soli
- 1 szczypta pieprzu, do smaku
- 1 łyżka majonezu, opcjonalnie
Przygotowanie awanturki z makrelą i twarożkiem
1. Wędzoną rybę obieramy ze skóry i dokładnie oczyszczamy mięso, które oddzielamy od ości.
2. Tak przygotowaną makrelę przekładamy do miski i rozcieramy widelcem, żeby przypominała pastę. Dlatego ważne jest, żeby ryba była świeża i dość tłusta.
3. Twaróg ucieramy na tarce albo przecieramy przez sitko. W ostateczności można rozdrobnić go widelcem, jednak im lepiej roztarte składniki, tym pasta rybna będzie smaczniejsza.
4. Cebulkę siekamy w drobną kostkę. Natkę pietruszki płuczemy i również drobno kroimy.
5. Teraz łączymy wszystkie składniki. Do ryby dodajemy roztarty ser oraz posiekaną cebulę i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawić solą oraz pieprzem. Miłośnicy majonezu mogą do awanturki dodać łyżkę swojego ulubionego przysmaku!
6. Pastę z wędzonej makreli wstawiamy do lodówki na minimum godzinę, żeby składniki dobrze się „przegryzły”.
7. Pasta śniadaniowa z makreli najlepiej smakuje lekko schłodzona. Dlatego przed podaniem warto na ok. 10 minut pozostawić ją w temperaturze pokojowej, aby wszystkie smaki były lepiej wyczuwalne.
Kanapki z pastą rybną można przygotować także na drugie śniadanie lub lunch do pracy. Z dodatkiem świeżych warzyw i dobrego pieczywa stanowić będą w pełni zbilansowany posiłek.