Składniki na babkę piaskową z rodzynkami
- ½ kg mąki pszennej
- 10 dag masła, miękkiego
- 2 jajka
- 2 łyżki mleka
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy lub esencja waniliowa
- 5 dag rodzynek
- 3 łyżki bułki tartej
- Cukier puder do posypania
- 1 szczypta soli
Przygotowanie
1. Masło z dodatkiem cukru ucieramy mikserem na puszystą masę. Gdy masło z cukrem będą już gotowe do masy wbijamy po jednym całym jajku (nie przerywając miksowania).
2. Teraz do masy wlewamy mleko i dodajemy suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodajemy też szczyptę soli. Zmniejszamy obroty miksera i sprawnie łączymy składniki.
3. Na końcu do ciasta na babkę piaskową dodajemy rodzynki.
4. Formę, w której będziemy piec babkę smarujemy dokładnie masłem, a następnie wysypujemy ją bułką tartą. Ciasto można także upiec w podłużnej foremce, tak zwanej keksówce.
5. Ciasto wlewamy do przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 170 stopni C. Babka powinna być gotowa po około godzinie pieczenia. Patyczek wbity w środek ciasta musi być suchy.
6. Upieczone ciasto warto na ok. 10 minut zostawić w gorącym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wyjmujemy babkę i pozostawiamy, aby trochę przestygła. Jeszcze ciepłą, ale nie gorącą, wyjmujemy z formy. Teraz pozostawiamy ciasto do całkowitego wystygnięcia.
7. Upieczoną i wystudzoną babkę piaskową posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem cytrynowym albo polewamy czekoladą.
Zobacz także:
Ciasto białkowe z makiem
Tradycyjny sernik z rodzynkami
Bardzo czekoladowe brownie