Naturalne masło jest idealnym dodatkiem do wielu dań – kanapek, past, zup, mięs, warzyw, deserów i wypieków. Jest pyszne, zdrowe, bogate w witaminy i składniki odżywcze. Masło zawiera duże ilości ważnych witamin, rozpuszczalnych w tłuszczach - witaminy A, D i E.
Niestety dostarcza też cholesterolu oraz kalorii, dlatego warto spożywać go z umiarem.
Masło dostępne jest praktycznie w każdym sklepie, ale czy kupne masło spełnia nasze oczekiwania? Czy mamy pewność jak zostało wyprodukowane? Jeżeli chcemy spróbować smaku prawdziwego masła wystarczy dobra śmietana i 20 minut pracy.
Do przygotowania własnego masła potrzebna będzie tłusta śmietana, o zawartości minimum 36% tłuszczu. Najlepsza będzie śmietana od zaprzyjaźnionej gospodyni lub z gospodarstwa ekologicznego. Do tego wyparzony słoik o pojemności minimum 0,5 litra lub wysokie naczynie do ubijania oraz opcjonalnie mikser. Sprawdź, jak zrobić masło w domu! To naprawdę proste.
Składniki na domowe masło
250 ml śmietany 36%
Przygotowanie
1. Śmietanę wlewamy do słoika, dokładnie go zakręcamy i potrząsamy nim, aż wewnątrz wytworzą się grudki masła. Ten sam efekt można uzyskać też za pomocą miksera i ubijania śmietany w wysokim naczyniu.
2. Po wytrąceniu się grudek masła odlewamy powstałą maślankę, a grudki masła formujemy w kulę. Bryłę uformowanego masła dokładnie płuczemy w lodowatej wodzie.
3. Nasze domowe masło można doprawić solą i oczywiście przechowywać w lodówce.
Aby nadać osełce masła ładny kształt można masę maślaną włożyć do ładnego naczynia lub foremki wyłożonej folią spożywczą, np. w kształcie serduszka. Można też przygotować masełko w pojedynczych ozdobnych porcjach wyciskając je przez rękaw cukierniczy.