Wytrawne muffinki z serem feta i papryką. Przepis na sylwestrową przekąskę

Składniki

2 szklanki mąki, pełne
2 jajka
250 ml mleka
125 g masła, stopionego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g sera feta, pokruszonego
1 czerwona papryka, duża
1 szczypta soli

Przygotowanie

Paprykę myjemy i usuwamy z niej gniazdo nasienne oraz białe części. Następnie strąk kroimy na cztery podłużne części. Kawałki papryki opiekamy nad gazem lub na suchej patelni teflonowej, aż skórka sczernieje i zacznie się łuszczyć. Gorącą paprykę przekładamy do papierowej torby lub do szczelnie zamykanego garnka i zostawiamy aby ostygła. Z zimnej papryki zdejmujemy skórę i miąższ kroimy w drobną kostkę.
Ser feta rozdrabniany palcami lub kroimy w kosteczkę.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sól oraz pokrojoną paprykę i fetę.
W oddzielnym naczyniu łączymy płynne składniki naszych muffinek, czyli jajka i mleko.
Do miski z suchymi składnikami wlewamy mleko z jajkami oraz stopione masło. Wszystko szybko mieszamy metalową łyżką, tylko tyle żeby składniki połączyły się. Nie należy mieszać za długo, ponieważ ciasto powinno być grudkowate.
Piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni C. Formę na muffinki smarujemy roztopionym masłem lub olejem. Można także do pieczenia wykorzystać papierowe papilotki.
Foremki lub papilotki napełniamy ciastem do ¾ objętości i pieczemy ok. 20 minut lub do tak zwanego „suchego patyczka”.
Upieczone babeczki pozostawiamy w foremkach przez 5 minut, po czym delikatnie je wyciągamy i układamy na kratce lub desce do wystygnięcia.
Do przygotowania wytrawnych muffinek można użyć innych składników, które również będą świetnie smakowały. Do sera feta idealnie będą pasowały suszone pomidory oraz zioła – bazylia, oregano i tymianek. Można także przygotować babeczki z dodatkiem parmezanu, oliwek oraz rozmarynu. Ciekawym pomysłem są także muffinki z ostrym serem żółtym i sezamową posypką.

Zobacz także inne przepisy na imprezowe przekąski i ciasta:

Najlepsza imprezowa przekąska na Sylwestra i karnawał. Chrupiące skrzydełka z kurczaka na ostro.

Pikantne, chrupiące i aromatyczne skrzydełka z kurczaka są idealną przekąską na imprezę sylwestrową lub karnawałową domówkę. Są tak pyszne, że wręcz uzależniające. Przygotowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka to prawdziwa alchemia w kuchni. Połączenie delikatnego mięsa z sosem sojowym, brązowym cukrem, sokiem z limonki, aromatycznym imbirem oraz ostrą papryką to kulinarne czary, które dzieją się na naszych oczach w piekarniku. Ta chrupiąca przekąska świetnie sprawdzi się także jako danie obiadowe, podane z dodatkiem ryżu i delikatnych warzyw gotowanych na parze.

Sałatka owocowa z pomarańczy i grejpfrutów

Sałatka owocowa na świątecznym stole to doskonały sposób na połączenie pysznego jedzenia i lekkiej diety. Pomarańcze i grejpfruty są pełne witamin, a dodatkowo zawierają substancje sprzyjające spalaniu kalorii, obniżające poziom cholesterolu we krwi i regulujące ciśnienie. Po obfitym świątecznym obiedzie warto skusić się na owocową sałatkę.

Śledzie w oliwie z jabłkami idelane na post

Śledzie w oliwie to klasyczna wersja przygotowania tej pysznej ryby, jednak cały czas zaskakuje wspaniałym smakiem. Siła tego przepisu tkwi w jego prostocie i doskonałych składnikach. Do przygotowania śledzi w oliwie potrzebujemy dobrych, tłustych filetów z matiasów, winnych jabłek, cebuli i dobrej oliwy. To wszystko. Prosty przepis, wspaniały efekt.

Prosty przepis na brownie

Czekoladowe brownie to już kulinarna klasyka. Ciasto można podawać na ciepło lub zimno i zawsze jest równie pyszne. Brownie rewelacyjnie smakuje nie tylko przy filiżance kawy, spokojnie może stać się prawdziwą gwiazdą przyjęcia.

Klasyczny sernik z malinami i serkiem mascarpone

Klasyczny sernik z malinami i serkiem mascarpone. To delikatny, kremowy i przede wszystkim prosty sernik na spodzie z kruchych herbatników.

Przepis na świąteczne przekąski: tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami

Zastanawiacie się jakie przekąski przygotować na świąteczny stół? Mamy dla Was łatwy sposób na przyrządzenie śledzi - tatar z suszonymi pomidorami z natką pietruszki, czerwoną cebulą oraz maggi lub sosem worcestershire.

Autor: Monika Turek