Sok z czarnego bzu - zastosowanie
Warto wiedzieć o tym, że sok z tej niepozornej rośliny może nam pomóc na różne sposoby. Składniki w nim zawarte zwalcza nie tylko gorączkę, ale również złagodzą kaszel. Ponadto mają w sobie sporo witamin i soli mineralnych, które wzmocnią nasz organizm.
Czarny bez - właściwości
Jak czytamy na stronach zielarskich: Kwiaty czarnego bzu zawierają dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Taka kompozycja składników decyduje o właściwościach napotnych i przeciwgorączkowych kwiatów". Dodatkowo ta roślina ma działanie moczopędne, jak również działa uszczelniająco na ściany naczyń włosowatych poprawiając ich elastyczność. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym napar można też stosować do płukania gardła czy okładów podczas zapalenia spojówek.
Owoce dzikiego bzu posiadają jeszcze więcej leczniczych właściwości. Poza tymi napotnymi i moczopędnymi - dodatkowo mają działanie lekko przeczyszczające i przeciwbólowe. Co ciekawe, uważane są za tzw. środków czyszczących krew, poleca się je jako lek odtruwający i pomagający usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Od lat są również stosowane przy stanach zapalnych żołądka i jelit czy jako pomocniczy lek przeciwbólowy w nerwobólach i rwie kulszowej.
Czarny bez - trujący?
Często słyszy się opinie mówiące o tym, że czarny bez jest trujący. Nie jest to do końca prawda. Dla naszego zdrowia szkodliwe są surowe owoce tej rośliny - zawierają sambunigrynę oraz prunazynę - to te składniki wywołują zatrucie objawiające się nudnościami, a nawet wymiotami. Po ugotowaniu roślina traci te właściwości. Toksyczne substancje może znaleźć również w korze i liściach czarnego bzu. Nie ma ich w kwiatach czarnego bzu - w związku z tym po obróbce termicznej nie ma obawy - owoce i kwiaty czarnego bzu są jadalne.
Syrop z czarnego bzu - PRZEPIS
Owoce czarnego bzu należy podgrzać w garnku, by puściły sok. Następnie należy rozetrzeć je na miazgę i przecedzić. Później sok gotujemy (ok. 30-45 min) i gdy ostygnie dodajemy miód - surowy miód ma cenne właściwości, które giną w temperaturze powyżej 40 stopni - (1 część miodu na 10 części soku) i rozlewamy do ciemnych naczyń.
Pij 2-3 razy dziennie po szklance rozcieńczonego soku (50 ml syropu można rozcieńczyć gorącą wodą) przy przeziębieniu, zaburzeniach trawienia, nerwobólach.
Syrop przechowuj w lodówce, jeżeli nie chcesz go pasteryzować.
Pamiętaj, powyższe rady nie zastąpią konsultacji lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek problemów ze zdrowiem potrzebna jest wizyta u specjalisty!