Przepis na drożdżowe bułeczki "świnki"
By przygotować te nietypowe bułeczki nie potrzeba wielu składników, ani mnóstwo czasu. W ramach własnych upodobań smakowych i wyobraźni można rozbudować przepis o dodatki (sosy, nadzienie, przyprawy), jednak my przedstawiamy przepis podstawowy na drożdżowe bułeczki „świnki”.
Składniki:
- 12 g drożdży
- 300 ml mleka
- 400 g mąki
- 100 g masła
- cukier
- sól
- jajko
- pieprz ziarnisty
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od rozrobienia drożdży.
Do 12 g drożdży dolewamy 100 ml letniego mleka i dosypujemy łyżeczkę cukru – taką miksturę dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Potem do miski wlewamy 100 g płynnego masła, mieszając dodajemy łyżeczkę cukru, pół łyżeczki soli, 200 ml mleka i dosypujemy 400 g mąki. Do wymieszanej masy dodajemy wcześniej przygotowaną drożdżową miksturę. Ciasto ugniatamy, by stworzyć z niego jednolitą masę. Całość odstawiamy w ciepłe miejsce i przykrywamy bawełnianą ściereczką na 30 minut.
Teraz czas na dekorację.
Ugotowane parówki kroimy na plasterki, by część z nich użyć jako noski świnki, a inne (pokrojone w trójkąty) jako uszy. Z ziarnistego pieprzu robimy oczy naszego bułeczkowego zwierzątka. Ciasto dzielimy na kawałki, z których formujemy kulki wielkości małej pięści.
Tak przygotowane świnki kładziemy na blasze i smarujemy białkiem, by po upieczeniu były chrupkie i błyszczące. Gotowe bułeczki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut.