Mimo, że efekty odchudzania 27-letniej mieszkanki Nowej Zelandii są imponujące, to ona sama przyznaje, że w trakcie rekonwalescencji żałowała, że poddała się zabiegom, po których długo dochodziła do zdrowia i formy.
Anderson ważyła 169 kg – w tym momencie doszła do wniosku, że musi zmienić swoje życie. W rok schudła 92 kg, dzięki diecie i intensywnemu treningowi. Dodatkowo poddała się zabiegowi zmniejszenia żołądka, podniesienia i powiększenia biustu, a przed nią jeszcze plastyka obwisłej skóry.