Gdzie znajdziemy ukryty cukier?
Cukier znajdziemy nie tylko w słodyczach, ale także w produktach, które uchodzą za zdrowe. Oto kilka przykładów:
• Płatki śniadaniowe – nawet te oznaczone jako „fit” mogą zawierać tyle samo cukru, co kolorowe płatki dla dzieci. W 30 g płatków znajdziemy nawet 2–2,3 łyżeczki cukru.
• Jogurty owocowe – często zawierają więcej cukru niż owoców. W 100 g jogurtu owocowego może być nawet 2,6 łyżeczki cukru.
• Batony zbożowe i proteinowe – reklamowane jako zdrowe przekąski, często są pełne cukru i chemicznych dodatków. Popularny „fit baton” zawiera około 2,5 łyżeczki cukru.
• Gotowe sosy i keczup – jedna łyżka keczupu może zawierać nawet pół łyżeczki cukru.
• Woda smakowa – 200 ml produktu to aż 3,2 łyżeczki cukru.
Jak rozpoznać ukryty cukier?
Cukier w składzie produktów spożywczych może występować pod wieloma różnymi nazwami. Najczęściej spotykane to:
• syrop glukozowo-fruktozowy;
• syrop kukurydziany;
• melasa;
• dekstroza;
• fruktoza;
• syrop z agawy;
• maltodekstryna;
• sacharoza;
• laktoza;
• słód jęczmienny;
• karmel;
• zagęszczony sok owocowy.
Warto zwracać uwagę na skład produktów i unikać tych, w których cukier znajduje się na jednym z pierwszych miejsc na liście składników.
Redakcja poleca: Lekarz zapyta cię o to już na pierwszej wizycie! Nowy obowiązek od marca
Dlaczego ukryty cukier jest niebezpieczny?
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), dzienne spożycie cukru nie powinno przekraczać 50 gramów, czyli około 10-12 łyżeczek. Tymczasem przeciętny Polak spożywa nawet 2-3 razy więcej. Nadmiar cukru w diecie prowadzi do:
• otyłości i nadwagi;
• cukrzycy typu 2;
• chorób serca i układu krążenia;
• próchnicy zębów;
• zaburzeń metabolicznych.
Zdrowe alternatywy dla produktów z ukrytym cukrem
Zamiast kupować gotowe produkty, warto przygotować ich zdrowsze wersje w domu:
• płatki śniadaniowe – wybierz naturalne płatki owsiane z dodatkiem świeżych owoców i orzechów;
• jogurty owocowe – przygotuj samodzielnie, mieszając jogurt naturalny ze świeżymi owocami;
• batony zbożowe – domowe batony z płatków owsianych, orzechów i suszonych owoców będą zdrowszą alternatywą;
• keczup – domowy przecier pomidorowy z dodatkiem ziół i przypraw zamiast gotowego produktu.
Jak ograniczyć spożycie cukru?
Narodowy Fundusz Zdrowia zaleca, aby czytać etykiety produktów spożywczych, wybierać te z niską zawartością cukru oraz unikać produktów wysoko przetworzonych. Warto również sięgać po naturalne zamienniki cukru, takie jak erytrol, ksylitol, inulina czy stewia. Dobrym rozwiązaniem są także świeże owoce, pestki i orzechy.
Podsumowanie
Ukryty cukier to poważny problem współczesnej diety. Warto świadomie wybierać produkty spożywcze, czytać etykiety i samodzielnie przygotowywać posiłki. Dzięki temu unikniemy niepotrzebnych kalorii i zadbamy o swoje zdrowie.
Źródła: pacjent.gov.pl, Poradnik Zdrowie
Zobacz też: Czy dieta keto jest bezpieczna? Eksperci ostrzegają przed skutkami ubocznymi
