Eggnog - co to?
Eggnog, znany także jako egg nog czy egg-nog, to wyjątkowy koktajl, który idealnie wpisuje się w świąteczną atmosferę. Jest to napój na bazie jaj, mleka i przypraw korzennych, często wzbogacany alkoholem. Jego historia sięga XVII wieku, a pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą ze średniowiecznej Anglii. Smak eggnog przypomina nieco ajerkoniak, jednak jest to napój o bogatszej historii i tradycji, szczególnie popularny w krajach anglosaskich.
Czytaj także: Jem je zamiast czekoladek i chudnę! Już nigdy nie tknę innych słodyczy
Kultowy napój świąteczny, który pił m.in. Clark Griswold
Eggnog to nie tylko tradycyjny świąteczny napój, ale również „bohater” wielu angielskich i amerykańskich filmów świątecznych, takich jak „W krzywym zwierciadle: Witaj, Święty Mikołaju”. Podstawowa wersja eggnog jest alkoholowa, jednak z myślą o wszystkich gościach, w tym najmłodszych, można przygotować również wersję bezalkoholową. Jest to świetna alternatywa dla tradycyjnych deserów świątecznych.
Eggnog - przepis
Składniki:
- jaja,
- cukier,
- sól,
- mleko,
- śmietana 30%,
- przyprawy korzenne (wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa),
- opcjonalnie: alkohol (rum/whisky/koniak, bourbon).
Przygotowanie eggnog zaczyna się od wyjęcia jaj z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Następnie należy sparzyć je gorącą wodą i szybko ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę, dodając szczyptę soli. W rondelku podgrzać mleko ze śmietaną i przyprawami korzennymi. Gorące mleko ze śmietaną, cały czas mieszając, dodawać małymi porcjami do masy żółtkowej. Tak przygotowaną bazę bezalkoholową można wzmocnić dodatkiem whisky, brandy, bourbonu, koniaku lub rumu. Napój serwować można zarówno na ciepło, tuż po przygotowaniu, jak i schłodzony, po odstawieniu do lodówki.
Eggnog bezalkoholowy - przepis
Wersja bezalkoholowa eggnog jest przygotowywana identycznie jak wersja alkoholowa, z tą różnicą, że pomijamy etap dodawania alkoholu. Jest to idealna propozycja dla osób, które nie mogą lub nie chcą spożywać alkoholu, a także dla dzieci. Eggnog bezalkoholowy zachowuje wszystkie charakterystyczne cechy smakowe swojego alkoholowego odpowiednika, stanowiąc doskonały napój na świąteczny stół.
