W ostatnich latach coraz więcej osób szuka zdrowszych alternatyw dla cukru. W tym kontekście na światowym rynku pojawia się nowy gracz - aluloza. Ten naturalnie występujący w owocach słodzik, zyskał już aprobatę organów regulacyjnych w USA i Korei Południowej, a teraz zdobywa serca konsumentów, zwłaszcza w Korei Południowej, gdzie stał się prawdziwym hitem.
Aluloza - słodsza i zdrowsza alternatywa
Aluloza, znana z występowania w figach, kiwi i innych owocach, jest promowana jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego cukru. Według producentów i badaczy, jest o 70% słodsza od cukru stołowego, a jednocześnie prawie nie zawiera kalorii. To właściwości, które przyciągają uwagę zarówno konsumentów, jak i dużych firm spożywczych. W Korei Południowej słodzik ten zyskał na tyle na popularności, że można go teraz łatwo kupić w supermarketach, choć jego cena jest około cztery razy wyższa niż cena zwykłego cukru.
Czy aluloza jest bezpieczna?
Mimo swoich niewątpliwych zalet, eksperci ds. zdrowia podkreślają potrzebę dalszych badań nad długoterminowymi skutkami zdrowotnymi spożycia alulozy. Substancja ta nie uzyskała jeszcze powszechnej akceptacji organów regulacyjnych na całym świecie, a wysokie koszty produkcji ograniczają jej wykorzystanie jako komercyjnego słodzika. Elizabeth Traxler, dietetyczka z University Hospitals w rozmowie z Reuters, zauważa, że aluloza może mieć korzyści w odchudzaniu i być pomocna dla osób z cukrzycą, szczególnie ze względu na jej zdolność do obniżania poziomu glukozy we krwi.
Globalna ekspansja alulozy
Pomimo ograniczeń, firma dostarczająca alulozę spółce Coca-Cola Korea Co. do produkcji napoju bezkalorycznego, ogłosiła, że otrzymała zgodę na rozpoczęcie sprzedaży produktów alulozowych w Australii i Nowej Zelandii jeszcze w tym roku. To może być znak, że aluloza stopniowo zdobywa globalne uznanie. Jednak w Unii Europejskiej, Kanadzie i innych krajach aluloza wciąż jest traktowana jako "nowa żywność", której bezpieczeństwo nie zostało jeszcze w wystarczającym stopniu ocenione.
Czy aluloza zrewolucjonizuje rynek słodzików?
Aluloza, z jej obiecującymi właściwościami i rosnącą popularnością, może stać się poważnym konkurentem dla innych zamienników cukru. Jej naturalne pochodzenie, niskokaloryczność i zdolność do obniżania poziomu glukozy we krwi sprawiają, że jest atrakcyjna dla szerokiego grona konsumentów. Jednak kluczowe będą dalsze badania i oceny bezpieczeństwa, które zadecydują o jej przyszłości na rynku spożywczym.
